Страусятина приобретает все больше поклонников в Японии

На фоне опасений из-за заражения говядины "коровьим бешенством", а курятины - "птичьим гриппом", все большую популярность в Японии завоевывает страусиное мясо.

Как пишет в четверг газета "Асахи", страусятина местного и зарубежного производства приобретает все больше поклонников в ресторанах и магазинах страны. Основным сдерживающим фактором остается цена - от 400 до 500 иен (около $3,8-4,8) за 100 граммов.

Согласно сведениям Совета по разведению страусов, приводимым газетой, потребление этого вида мяса увеличилось в Японии с 1997 года в пять раз. Основной его объем импортируется, однако за последний год резко увеличился объем и внутренних поставок.

Количество страусиных ферм в Японии достигло в 2002 году 360. Выращивать этих крупных птиц, вес которых может достигать 140 килограммов, несложно, поскольку они едят как траву, так и побочные отходы производства пищевых продуктов.

Страусятина имеет небольшой запах, который исчезает при жарке и копчении. Для стабилизации роста рынка этого мяса необходимо распространять информацию о способах его приготовления, заявил в интервью "Асахи" представитель министерства сельского хозяйства.

До сих пор не отмечалось случае заражения страусов "птичьим гриппом", сообщает газета.