Ученые ищут идеальную диету

Необычное исследование начала группа ученых, входящая в состав английского Медицинского исследовательского комитета. В течение ближайших четырех лет специалисты будут пытаться составить "идеальную" диету, способную помочь буквально всем людям, страдающим избыточным весом или ожирением. Для проведения этого исследования английское министерство здравоохранения выделило 2.7 миллиона фунтов стерлингов.

Согласно официальному пресс-релизу, посвященному этому исследованию, большинство современных диет затрагивают только один или два аспекта питания человека (например, содержание в его рационе насыщенных жирных кислот или углеводов). Что касается данных о комплексном воздействии различных факторов питания и, соответственно, диет, учитывающих все возможные эффекты тех или иных видов продуктов, то они практически отсутствуют. Этот пробел и предстоит восполнить ученым.

В ходе исследования будут подробно изучены два вида диет - предполагающие частичное исключение жирных продуктов и увеличение потребления углеводов и основанные на замене продуктов, содержащих насыщенные жирные кислоты, на так называемые мононенасыщенные жирные кислоты. При этом ученые попытаются не просто разработать абстрактные теоретические рекомендации для людей, желающих похудеть (или сохранить вес), но и "подогнать" их под британские традиции и стандарты в области питания.

"Большинство диетологов дают довольно стандартные советы - снизить калорийность суточного рациона и употреблять как можно меньше насыщенных жирных кислот, - рассказала в интервью корреспонденту "ВВС" доктор Сюзанна Джебб, будущий руководитель исследовательской группы. - Но, к сожалению, эти рекомендации основаны на недостаточно достоверных данных и не могут считаться абсолютно верными. Мы намерены либо окончательно подтвердить, либо опровергнуть их, а также сделать наши собственные выводы относительно "правильного" питания."